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Article N° : 1156
Yogourt, sérac, séré & Cie - transformation du lait

Cahier thématique du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même –

guide de l’autoapprovisionnement ».

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• Informations sur la qualité du lait, son entreposage, son traitement,

les moyens auxiliaires et les additifs utilisés pour la transformation.

• Obtention des moyens auxiliaires pour la fabrication de fromages et de

produits laitiers.

• Recettes de base pour la fabrication de yogourt, lait acidulé, crème

acidulée, séré, fromage frais, sérac, ricotta, crème, beurre et

mascarpone.

METAL RB3447 Noir 90664A BAN Femme Lunettes YELLOW ROUND RAY PHOTO

de Salvatore Ferragamo soleil 214 SF160S Lunettes qr0wn8qI

 

 

Les

recettes peuvent être téléchargées gratuitement au format PDF.

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